Verbena de limón recetas pollo
La modesta verbena de limón, ¿la has visto? Esas hojas largas y lanceoladas no parecen gran cosa, pero la Aloysia citrodora proporciona el aroma a limón más fresco cuando se machaca, incluso mejor que la melisa o la hierba limón y a la altura del limón fresco.
La planta de verbena puede medir entre 2,5 y 3 metros de altura y tiene flores blancas y moradas. Las diminutas flores aparecen a principios del verano o a finales de la primavera. La planta es sensible al frío y pierde las hojas con las bajas temperaturas.
En mi zona de cultivo, la 8, nunca ha sobrevivido un invierno en el exterior. Suelo plantarlas en macetas y pasar el invierno en el garaje. Cuanto más espacio le des a las raíces, más grande será la planta.
La planta Aloysia citrodora puede ser algo difícil de encontrar. Nunca la he encontrado en el puesto de hierbas del supermercado. Pero merece la pena buscarla. Pruebe en un vivero especializado de su zona, vendedores particulares en Amazon.com y eBay.
Se propaga por esquejes en primavera. En cuanto empiecen a salir las hojas, puedes empezar a hacer esquejes. Para garantizar el éxito, prueba una de nuestras hormonas de enraizamiento natural: 7 maneras de hacer hormona de enraizamiento natural.
¿Qué parte de la hierba luisa es comestible?
En sabor, es lo más parecido a la ralladura de limón, pero con un aroma más fuerte. Las hojas y flores comestibles se utilizan en martinis, helados, siropes, tés solares, pesto y aliños de ensaladas. Las hojas se pueden remojar, cocer al vapor, moler o infusionar en aceites, vinagres y salmueras.
¿Qué parte de la verbena se utiliza como medicamento?
La verbena azul suele tener un sabor amargo, pero las hojas y las semillas pueden remojarse en agua fría varias veces para compensar el amargor. Las raíces de la planta pueden utilizarse como medicina interna para tratar la depresión, la ansiedad, la tos, los resfriados, la fiebre, los dolores de estómago, los calambres, la ictericia y los dolores de cabeza.
Cómo preparar té de hierba luisa
La hierba luisa es una planta con flores originaria de Sudamérica, conocida por su familiar aroma a limón. La planta alcanza unos 2 metros de altura y sus hojas, muy perfumadas, pueden recolectarse a finales del verano para preparar infusiones.
El aceite volátil presente en las hojas se compone principalmente de dos componentes, el geranio y el neral(2): compuestos con olor a limón que tienen efectos sedantes y estimulantes del estado de ánimo en el sistema nervioso central. La planta también contiene citral, cineol, limoneno, mucílago, taninos y flavonoides.
La hoja de hierba luisa, al igual que otras plantas con olor a limón, como la melisa (Melissa officinalis), tiene una suave actividad relajante y tranquilizante, y se utiliza habitualmente para aliviar la ansiedad, la tensión física y el dolor de cabeza. También estimula la digestión, ayudando con síntomas como indigestión, gases e hinchazón, cólicos y calambres.
La planta de hierba luisa fue introducida por primera vez en Europa por exploradores españoles en 1784, y la infusión se convirtió en una bebida popular(3). El aroma cítrico del aceite de las hojas de hierba luisa era popular en la industria europea de las fragancias: se utilizaba en jabones, ambientadores y perfumes(4).
Dónde comprar hierba luisa para cocinar
Originarios de las laderas inclinadas de la costa oeste de Sudamérica, los arbustos perennes de la Verbena de limón fueron introducidos en Europa por los exploradores portugueses y españoles en el siglo XVII. Las hojas de la Verbena Limonera, cuyo nombre en latín es Aloysia Citrodora, son puntiagudas y ásperas al tacto, con un delicioso aroma a limón (Citrodora significa «olor a limón» en latín). Nuestra Verbena Limonera se cultiva en el soleado sur de Portugal, en la región del Alentejo, y se cultiva siguiendo métodos totalmente ecológicos. Las hileras de arbustos verdes llenan el aire de perfume, por lo que es fácil entender por qué la Verbena de Limón se ha utilizado históricamente en jabones y fragancias. Las hojas se recogen suavemente con una máquina cosechadora que no perturba la planta en crecimiento ni el suelo circundante, y luego se conservan enteras y se secan naturalmente al sol. Las hojas resultantes son de color verde polvoriento y elegantemente rizadas, con un suave aroma a limón. Aunque lo llamamos té de hierbas para simplificar, el té de Verbena de Limón es, estrictamente hablando, una infusión o tisana. Esto se debe a que no se elabora a partir de las hojas de la Camellia Sinensis: la planta del té. Aquí encontrará más información sobre por qué las infusiones no son realmente tés.
Recetas con hierba luisa
La hierba luisa es una hierba asombrosa y a menudo infravalorada, muy apreciada por sus beneficios terapéuticos y para la salud. También tiene un maravilloso aroma a limón y un sabor refrescante. Los usos típicos de la hierba luisa son como hierba o en infusión para preparar una deliciosa tisana con sabor a limón.
La hierba luisa se ha utilizado durante siglos, si no milenios. Existe una larga historia de su uso en la medicina tradicional para tratar resfriados, fiebre, ansiedad, indigestión, espasmos e insomnio. También es popular como infusión para reforzar el sistema inmunitario y como ayuda natural para perder peso.
La hierba luisa es un arbusto leñoso con hojas lanceoladas de color verde claro y pequeñas flores blancas o lilas. Un arbusto adulto puede alcanzar de 2 a 3 metros de altura. Cuando se machacan, las hojas desprenden un potente aroma a limón, del que deriva su nombre.
La hierba luisa tiene muchos nombres comunes. Se la conoce como louisa, lemon beebrush, verveine citronnelle, cedrón, zitronenstrauch o hierba luisa. Científicamente, se conoce como Aloysia citrodora o (confusamente) también Lippia citriodora o Aloysia triphylla. Los múltiples nombres científicos se deben a varias reclasificaciones a lo largo de la historia.
