Efectos secundarios de la hierba luisa
A partir de mediados de primavera, el agricultor del que compro la mayoría de mis productos me trae largos tallos de citronnelle verveine, tupidos, con hojas en forma de pluma, ligeramente pegajosos y muy perfumados. Frote una con el pulgar y le dejará boquiabierto con un aroma floral y cítrico que recuerda a la hierba limón, como indica su nombre en francés (citronnelle significa hierba limón).
Entusiasta exploradora de sabores y observadora de tendencias culinarias, dirige excursiones privadas a pie por París, colabora con revistas internacionales de gastronomía y viajes y escribe libros de cocina y guías. Vive en Montmartre con su marido y sus dos hijos pequeños. Más información «
¿Cómo se utiliza la hierba luisa con fines medicinales?
La infusión de hierba luisa, preparada con hojas frescas de hierba luisa y agua hirviendo, suele utilizarse para aliviar los síntomas del resfriado, como escalofríos, fiebre y congestión. El aceite esencial de hierba luisa también se utiliza por vía tópica para aliviar el dolor muscular.
¿Para qué puedo utilizar las hojas de hierba luisa?
~ Prepara azúcar de hierbaluisa (tritura las hojas frescas con el azúcar en una batidora) y úsalo para hacer galletas de mantequilla sencillas. ~ Píquela finamente y añádala a una macedonia. ~ Póngala en ganache para rellenar bombones o macarons (¡avanzado!). ~ Inclúyalo en el almíbar al escalfar peras o melocotones.
¿Qué beneficios aporta la infusión de hierba luisa?
Se bebe mucho como digestivo, lo que la convierte en la taza perfecta para después de cenar. Las propiedades relajantes de esta infusión permiten aliviar los calambres estomacales y los dolores menstruales. La verbena de limón también calma la mente y el cuerpo: es conocida por aliviar el estrés y el nerviosismo.
Usos de la hierba luisa seca
Verbena de limón, Aloysia citrodora La verbena de limón es un arbusto perenne con flores originario de Sudamérica. Las diminutas flores varían de púrpura a blanco y las hojas son muy fragantes, lanceoladas, dispuestas de tres en tres y de 1 a 4 pulgadas de largo. La verbena de limón tiene un nombre muy apropiado, ya que huele a limón e imparte un sabor similar al limón en el té y los platos culinarios. La verbena de limón es una hierba aromática que alivia los bloqueos físicos, mentales y emocionales. Desde el punto de vista físico, la verbena de limón puede ayudar a deshacer la mucosidad y la congestión, resolver la indigestión, reducir el dolor articular al aumentar la circulación y eliminar las acumulaciones tóxicas, calmar los espasmos y ayudar a bajar la fiebre. Mental y emocionalmente, eleva el estado de ánimo y puede ayudar a reducir la agitación y la ansiedad. Debido a su aroma edificante, la verbena de limón se utiliza como antidepresivo herbal y puede evocar una sensación general de «alivio». La verbena de limón también tiene propiedades protectoras. Al reforzar la inmunidad con antioxidantes y aceites volátiles eficaces, ayuda a combatir enfermedades y a mantener la salud. También protege las células y el plasma de los daños oxidativos provocados por el exceso de ejercicio y ayuda a fortalecer el tono muscular y cutáneo.
Beneficios de la hierba luisa para la piel
La hierba luisa es una planta con flores originaria de Sudamérica, conocida por su familiar aroma a limón. La planta alcanza unos 2 metros de altura y sus hojas, muy perfumadas, se cosechan a finales del verano para preparar infusiones.
El aceite volátil presente en las hojas se compone principalmente de dos componentes, el geranio y el neral(2): compuestos con olor a limón que tienen efectos sedantes y estimulantes del estado de ánimo en el sistema nervioso central. La planta también contiene citral, cineol, limoneno, mucílago, taninos y flavonoides.
La hoja de hierba luisa, al igual que otras plantas con olor a limón, como la melisa (Melissa officinalis), tiene una suave actividad relajante y tranquilizante, y se utiliza habitualmente para aliviar la ansiedad, la tensión física y el dolor de cabeza. También estimula la digestión, ayudando con síntomas como indigestión, gases e hinchazón, cólicos y calambres.
La planta de hierba luisa fue introducida por primera vez en Europa por exploradores españoles en 1784, y la infusión se convirtió en una bebida popular(3). El aroma cítrico del aceite de las hojas de hierba luisa era popular en la industria europea de las fragancias: se utilizaba en jabones, ambientadores y perfumes(4).
Recetas con hierba luisa
La verbena de limón es un subarbusto caducifolio muy apreciado que pertenece a la familia de las verbenas, Verbenaceae. También se le conoce como arbusto del limón y puede alcanzar una altura aproximada de 3 metros. La verbena de limón se caracteriza por sus ramas arqueadas de las que surgen hojas verdes, lanceoladas y con un agradable aroma a limón. Este prestigioso arbusto es capaz de producir diminutas flores blancas o lilas pálidas que embellecen el jardín.
Los compuestos polifenólicos y los aceites esenciales que se encuentran en la verbena de limón son las razones por las que la gente la busca. No sólo producen un aroma similar al del limón cuando se machacan las hojas, sino que también le confieren sorprendentes propiedades medicinales que se suman a la ya de por sí gran reputación de la verbena de limón.
La verbena de limón requiere sol pleno o sombra parcial por la tarde y tierra orgánica rica para macetas (pH de 6,1 a 7,0) para desarrollarse. La verbena de limón en contenedor de interior no produce flores, mientras que la de exterior florece alegremente.
Los esquejes y las plántulas pueden sembrarse en primavera o verano. En las regiones semitropicales, la hierba luisa de exterior no necesita fertilizantes, pero en las zonas de clima frío es mejor alimentar la planta con fertilizantes hidrosolubles desde la primavera hasta el otoño para ver un crecimiento floreciente. Las plantas de hierba luisa necesitan entornos soleados, secos o húmedos y sin heladas para mostrar un crecimiento pronunciado.
