La hierba de limon para que sirve

Cómo utilizar las hojas de hierba limón en infusión

La hierba limón tiene un sabor exuberante y botánico que amplifica todo lo que toca. Aporta un toque de brillo a carnes, guarniciones y ensaladas, y es probablemente el culpable de que no pueda dejar de saborear el caldo efervescente del tom kha gai. La hierba limón es cualquier cosa menos sutil, pero no hay razón para que su atrevido sabor le intimide. Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre la cocina con hierba limón: dónde comprarla, cómo prepararla y qué platos se benefician más de su esencia.

El limoncillo (Cymbopogon citratus) es una hierba aromática, cítrica y herbácea originaria del sudeste asiático marítimo, que incluye Indonesia, Filipinas, Malasia y Singapur, aunque se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.

Los tallos de la hierba limón parecen cebollas verdes o cebolletas pálidas y finas, coronadas por largas hojas verdes herbáceas. Escoja hierba limón con hojas de color verde brillante que no parezcan secas. Una textura firme y un aroma fragante indican que la hierba limón está en óptimas condiciones.

Casi todas las partes de la hierba limón se pueden utilizar en la cocina. Sin embargo, debido a su textura fibrosa y fibrosa, sólo es comestible el tercio inferior del tallo. Los tallos superiores, que tienen un aspecto más verde y empapelado, pueden utilizarse para dar sabor a caldos y currys, pero no son comestibles.

¿Para qué se utiliza la hierba limón en la cocina?

La hierba limón es un ingrediente clave en los platos del sudeste asiático, concretamente en las cocinas tailandesa y vietnamita. La hierba limón da sabor a sopas, ensaladas y currys, y también se utiliza para añadir un toque cítrico a las carnes asadas. Las hojas exteriores también se pueden secar y preparar un té, o picar frescas y utilizarlas en un cóctel.

¿Cuál es el efecto secundario de la hierba limón?

9) ¿Tiene efectos secundarios la hierba limón? La hierba limón debe consumirse con moderación. Consumirlo en exceso puede provocar efectos secundarios como sequedad de boca, cansancio, mareos, micción frecuente, aumento del apetito y reacciones alérgicas como sarpullidos y picores.

Cómo utilizar las hojas de limoncillo para la piel

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El limoncillo (Cymbopogon citratus), a veces llamado hierba limón o citronela, es un ingrediente parecido a la hierba alta que se utiliza habitualmente en la cocina del sudeste asiático. Los tallos inferiores y los bulbos de la planta desprenden un aroma fresco, limpio y alimonado que a veces también se añade a infusiones, adobos, currys y caldos.

La hierba limón puede aliviar diversas dolencias comunes, como la ansiedad, los resfriados comunes, la fiebre, la inflamación y el insomnio. Por vía oral, la hierba limón suele utilizarse para calmar las molestias estomacales y otros problemas gastrointestinales, como calambres y vómitos. El té de hierba limón es conocido por tratar dolencias estomacales, indigestión y úlceras gástricas al proteger el revestimiento del estómago.

Cuando se utiliza con fines medicinales, la hierba limón puede tomarse por vía oral, frotarse en la piel o inhalarse como tratamiento de aromaterapia. Aplicada sobre la piel, la hierba limón o el aceite de hierba limón se utiliza para tratar el dolor de cabeza y el dolor musculoesquelético. Como tratamiento de aromaterapia, el extracto de aceite de lemongrass puede inhalarse para tratar el dolor muscular, las infecciones, los resfriados o los síntomas de la gripe.

Usos de la hierba limón en la cocina

El lemongrass, también llamado Cymbopogon citratus, es una planta de la familia de las gramíneas o poáceas. En griego, «Cymbopogon» significa barba de barco. Es una planta aromática y longeva originaria de Sri Lanka y el sur de la India. En la actualidad, crece ampliamente por toda Asia y América tropical. Las hojas de limoncillo recién cortadas y ligeramente secas se utilizan para extraer aceites esenciales que luego se emplean con fines medicinales.1

Los nombres comunes de la hierba limón son Sera, Verveine en hindi; Citronella, Squinant en inglés; Cimbopogone en italiano; Citongrass en sueco; Sereh en indonesio; Zacate Limon en mexicano; Sakumau en Malasia; Tej-sar en Etiopía; Capim-cidrao, Capim-Santo en Brasil; Citronella en EE.UU.; Limon out en turco; Ta-khrai en Tailandia.1

El potencial antimicrobiano de la hierba limón se ha observado en estudios a escala de laboratorio. Sin embargo, se necesitan más ensayos a gran escala para respaldar el uso de la hierba limón para infecciones en humanos. Por lo tanto, se aconseja seguir el consejo de un médico en caso de enfermedades infecciosas.

Hojas de limoncillo vs tallo

El lemongrass, también llamado Cymbopogon citratus, es una planta de la familia de las gramíneas o poáceas. En griego, «Cymbopogon» significa barba de barco. Es una planta aromática y longeva originaria de Sri Lanka y el sur de la India. En la actualidad, crece ampliamente por toda Asia y América tropical. Las hojas de limoncillo recién cortadas y ligeramente secas se utilizan para extraer aceites esenciales que luego se emplean con fines medicinales.1

Los nombres comunes de la hierba limón son Sera, Verveine en hindi; Citronella, Squinant en inglés; Cimbopogone en italiano; Citongrass en sueco; Sereh en indonesio; Zacate Limon en mexicano; Sakumau en Malasia; Tej-sar en Etiopía; Capim-cidrao, Capim-Santo en Brasil; Citronella en EE.UU.; Limon out en turco; Ta-khrai en Tailandia.1

El potencial antimicrobiano de la hierba limón se ha observado en estudios a escala de laboratorio. Sin embargo, se necesitan más ensayos a gran escala para respaldar el uso de la hierba limón para infecciones en humanos. Por lo tanto, se aconseja seguir el consejo de un médico en caso de enfermedades infecciosas.

Autor:
Amalia Sanz
María es una apasionada de la vida saludable y los remedios naturales. Como fundadora y escritora del blog "La Botica Natural", comparte sus conocimientos y experiencias sobre hierbas medicinales, terapias alternativas y alimentación sana para ayudar a otros a mejorar su salud y bienestar.