Plantas ornamentales de hinojo
El hinojo, Foeniculum vulgare, es una planta herbácea perenne de la familia Apiaceae que se cultiva como hierba o aromatizante. La planta del hinojo es una hierba erecta con 4-5 tallos huecos y follaje plumoso claramente dividido. Las hojas son simples y lineales y miden de 2 a 15 cm de longitud. La planta produce flores en umbelas planas que pueden medir 20 cm (7,9 pulgadas) de diámetro y poseen de 20 a 50 diminutas flores amarillas. La planta puede alcanzar los 2 m de altura. El hinojo es una planta de vida corta y casi siempre se cultiva como planta anual. También se conoce como hinojo silvestre o hinojo dulce, según la variedad, y es originario del sur de Europa y del Mediterráneo.
El hinojo es una planta perenne que suele cultivarse como anual. Crece mejor en climas frescos, a temperaturas entre 21 y 24°C (70-75°F). Las temperaturas más altas tienden a provocar la floración. El hinojo crece mejor a pleno sol en un suelo franco, fértil y bien drenado, con un pH de entre 6,3 y 8,3.
El hinojo suele propagarse directamente a partir de semillas y requiere una temperatura ambiente de entre 15 y 20°C (59-68°F) para germinar. Debe plantarse a principios de primavera o en otoño, cuando las temperaturas sean adecuadas. Las semillas deben sembrarse a una profundidad de 1-3 cm (0,4-1,2 pulgadas) dejando 15-50 cm (5,9-19,7 pulgadas) entre plantas y 60 cm (24 pulgadas) entre hileras.
Hinojo seco
El hinojo (Foeniculum vulgare) es una especie de planta con flores de la familia de la zanahoria[1][2], una hierba perenne y resistente[3] con flores amarillas y hojas plumosas[4]. Es originaria de las costas del Mediterráneo, pero se ha naturalizado en muchas partes del mundo, especialmente en suelos secos cerca de la costa y en las riberas de los ríos.
Es una hierba muy sabrosa que se utiliza en la cocina y, junto con el anís, de sabor similar, es uno de los ingredientes principales de la absenta. El hinojo de Florencia o finocchio (Reino Unido: /fɪˈnɒkioʊ/, EE.UU.: /-ˈnoʊk-/, italiano: [fiˈnɔkkjo]) es una selección con la base del tallo hinchada y en forma de bulbo que se utiliza como hortaliza.
Foeniculum vulgare es una hierba perenne. Su tallo es erecto, de color verde glauco, y alcanza una altura de hasta 2,5 metros (8 pies), con tallos huecos. Las hojas miden hasta 40 centímetros (16 pulgadas) de largo; están finamente disecadas, con los segmentos finales filiformes (en forma de hilo), de unos 0,5 milímetros (1⁄64 pulgadas) de ancho. Sus hojas son similares a las del eneldo, pero más finas[5].
Recortar el hinojo para el invierno
Melanie GriffithsEditora de Period LivingComo editora de Period Living, la revista británica de casas de época más vendida, Melanie adora el encanto de las propiedades antiguas. Vivo en un pueblo rural a las afueras de los Cotswolds, en Inglaterra, por lo que tengo la suerte de estar rodeada de casas y paisajes preciosos, que disfruto explorando. Tras haber trabajado en el sector durante casi dos décadas, a Melanie le interesan todos los aspectos de las casas y los jardines. Ha trabajado en Real Homes y Homebuilding & Renovating, y también ha colaborado en Gardening Etc. Es licenciada en Filología Inglesa y también ha estudiado diseño de interiores. Melanie escribe con frecuencia para Homes & Gardens sobre restauración de propiedades y jardinería.
Semillas de hinojo
La palabra hinojo tiene su origen en la palabra latina feniculum, diminutivo de fenum, que significa «heno», y se cree que es una descripción del aroma de la semilla. El hinojo, una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo, era muy apreciado por griegos y romanos, que lo utilizaban como medicina, alimento e incluso repelente de insectos. Durante la Edad Media, el hinojo figuraba entre las hierbas medicinales de monjes y boticarios. Los comerciantes árabes ayudaron a difundir la planta desde su Mediterráneo natal hasta Asia y la India. En la actualidad, el hinojo se cultiva o crece silvestre en todo el mundo.
El fruto seco, también llamado semilla, es una apreciada especia conocida por su dulce sabor anisado y su versatilidad culinaria, que se utiliza para todo, desde condimentar pescado hasta encurtir verduras. Es una especia integral en la mezcla garam masala de la India y en el famoso polvo de cinco especias chino. Si se tuestan las semillas, aumentará su sabor cálido a regaliz.
El hinojo, alabado por algunos por sus antioxidantes, se prepara como té. En su poema de 1842 «El cáliz de la vida», Longfellow se refiere repetidamente a la planta y menciona su capacidad para mejorar la vista:
