Usos culinarios de la menta
La menta (Mentha) pertenece a la familia de las lamiáceas y está naturalizada en todo el mundo. La característica general de la menta es que muere durante el invierno y puede recolectarse entre finales de primavera y mediados de otoño. Conviene cosecharla con regularidad para que las plantas se mantengan compactas y haya muchos brotes nuevos. Recójala siempre desde arriba hasta el siguiente brote.
– Mentha spicata: La menta verde es la menta por excelencia y crece en todo el mundo. El sabor de sus hojas es cálido y dulce, con ligeras notas mentoladas. Ideal para acompañar patatas y salsas de menta – Mentha x piperita: La menta piperita tiene un sabor mucho más picante que la menta verde y es un híbrido (x) entre la menta de agua, Mentha aquatica y la menta verde, Mentha spicata (como se mencionó en un blog anterior sobre cómo entender las hierbas). Las hojas se pueden utilizar en budines, pasteles, aceites, vinagres y tisanas.- Mentha suaveolens: Las hojas de esta menta son peludas, tienen un sabor más suave y redondeado que la menta verde o la menta piperita y son preciosas para hacer jaleas y mermeladas, ya que mantienen su sabor cuando se cocinan.- Mentha longifolia: Estas mentas tienen hojas largas y son famosas tanto por su sabor como por sus increíbles flores, que son maravillosas para las abejas, los insectos polinizadores y las mariposas.
Definición de hierba de menta
Mentha (también conocida como menta, del griego μίνθα míntha,[2] Lineal B mi-ta[3]) es un género de plantas de la familia de las lamiáceas (familia de la menta)[4] La distinción exacta entre especies no está clara; se estima que existen entre 13 y 24 especies[5][1] La hibridación se produce de forma natural cuando el área de distribución de algunas especies se solapa. Se conocen muchos híbridos y cultivares.
El género tiene una distribución subcosmopolita en Europa, África – (África meridional), Asia, Australia – Oceanía, Norteamérica y Sudamérica[6][7] Sus especies pueden encontrarse en muchos entornos, pero la mayoría crecen mejor en entornos húmedos y suelos húmedos.
Las mentas son hierbas aromáticas, casi exclusivamente perennes. Tienen estolones subterráneos y aéreos que se extienden ampliamente[8] y tallos erectos, cuadrados y ramificados[9]. Las mentas alcanzan una altura de 10-120 cm (4-48 pulgadas) y pueden extenderse por un área indeterminada. Debido a su tendencia a propagarse sin control, algunas mentas se consideran invasoras[10].
Las hojas están dispuestas en pares opuestos, de oblongas a lanceoladas, a menudo vellosas y con el margen dentado. Los colores de las hojas van desde el verde oscuro y el verde grisáceo hasta el púrpura, el azul y, a veces, el amarillo pálido[6].
Hojas de menta svenska
Las hojas de menta también conocidas como Pudina son una hierba aromática popular por su frescura con varios beneficios para la salud. Desde la antigüedad, la gente ha utilizado diferentes tipos de menta en todo el mundo. Una gran variedad de plantas de menta le ofrecen una gran cantidad de propiedades antioxidantes y beneficios para la salud.
Las hojas de menta son conocidas como un aperitivo sorprendente. Ayuda a favorecer el sistema digestivo estimulando las enzimas digestivas. El aceite de menta tiene propiedades antisépticas y antibacterianas para aliviar la indigestión, las infecciones estomacales, etc. Actúa como remedio antiespasmódico debido a la presencia de metanol.
El síndrome del intestino irritable es un trastorno común del sistema digestivo. Puede causar dolor de estómago, estreñimiento, diarrea, hinchazón e indigestión. El tratamiento principal e importante del síndrome del intestino irritable es un cambio de dieta, pero algunos estudios han demostrado que el aceite de menta puede ser útil.
Las hojas de menta son muy recomendables para los pacientes asmáticos, ya que actúan como un buen relajante y alivian la congestión del pecho. El consumo diario de hojas de menta puede tener un efecto calmante para los pacientes asmáticos.
Sabor a menta
La menta fresca se ha convertido en una de mis hierbas favoritas. La menta ha sido mi salvavidas personal cuando se trata de remediar problemas digestivos como la indigestión y el malestar estomacal. Además, refresca cualquier bebida, batido y muchas recetas. Desde el punto de vista agrícola, la menta es muy fácil de cultivar y es una hierba perenne que rebrota por sí sola cada año.
La menta, que simboliza la virtud, es una planta perenne con hojas muy olorosas, tallos cuadrados y diminutas flores moradas, rosas o blancas. La menta tiene un sabor afrutado y aromático. Las plantas de menta prosperan en suelos ligeros con buen drenaje. La mayoría de las plantas de menta toleran algo de sombra, mientras que algunas necesitan protección contra el sol directo. La menta puede plantarse cerca de coles y tomates. En HeartBeet Farms, solemos plantarla en uno de nuestros bancales para sillas de ruedas, donde se encuentra en un entorno controlado y puede volver a crecer de forma natural cada año.
La cosecha frecuente es la clave para mantener las plantas de menta en su mejor momento. Las hojas más jóvenes tienen más sabor que las más viejas, y la menta puede cosecharse en cuanto brota en primavera. Y lo mejor de todo es que las hojas de menta se pueden congelar o secar para su uso posterior: ¡una oportunidad para mantener la huerta en tu cocina todo el año!
