Beneficios de la mejorana
La mejorana (Origanum majorana Lamiaceae) es una hierba perenne o subarbusto algo sensible al frío con sabor a pino dulce y cítricos. También recibe los nombres de mejorana dulce, mejorana anudada y majorana hortensis.
El nombre mejorana (francés antiguo majorane latín medieval majorana) no deriva directamente de la palabra latina maior (mayor)[2] La mejorana es originaria de la zona mediterránea y era conocida por griegos y romanos como símbolo de felicidad.
La mejorana se cultiva por sus hojas aromáticas verdes o secas con fines culinarios; las sumidades se cortan cuando las plantas empiezan a florecer y se secan lentamente a la sombra. Se utiliza a menudo en combinaciones de hierbas como Herbes de Provence y Za’atar.
La mejorana dulce se utiliza mucho como aromatizante de aliños para ensaladas, legumbres y aceites. Su sabor es más delicado que el del orégano (Origanum vulgare), pariente cercano, y es preferible utilizarla fresca y añadirla al final de la cocción. Las semillas aromáticas se utilizan para aromatizar dulces, bebidas, etc. Con las hojas frescas o secas se prepara una tisana. Su sabor recuerda a una mezcla de tomillo, romero y salvia.
¿Para qué se utiliza la mejorana?
La mejorana es una hierba. Con sus flores, hojas y aceite se elaboran medicamentos. La mejorana se utiliza comúnmente para el goteo nasal, la tos, el resfriado común, otras infecciones y diversos problemas digestivos, pero no existen pruebas científicas sólidas que respalden su uso. En la alimentación, la hierba y el aceite de mejorana se utilizan como aromatizantes.
¿Para qué es mejor la mejorana?
Utilice mejorana fresca o seca para condimentar adobos para carnes y pescados, especialmente ternera, pollo, cordero, tilapia y pargo. También anima las verduras salteadas o asadas, como la berenjena y la calabaza de verano.
El camino de las especias marjora
La mejorana, también conocida como mejorana dulce, es una hierba aromática perenne de la familia de la menta originaria de Egipto y Arabia. Hoy en día, es común encontrarla creciendo en la región mediterránea y en jardines de todo el mundo con fines culinarios y medicinales.
En la mitología griega, Afrodita era la diosa de dos hierbas: El orégano y la mejorana. El orégano fue diseñado por su mano para representar la alegría y plantó la hierba en su jardín del monte Olimpo para mostrar a los humanos de abajo una representación física de la felicidad. La mejorana, por su parte, se creó para que desprendiera el aroma de Afrodita. En Grecia, se cree que si la Mejorana crece en una tumba, es señal de que el alma difunta ha encontrado la felicidad. En la Edad Media, las parejas de novios la llevaban como símbolo de amor, honor y felicidad.
Con el tiempo, la mejorana llegó a Inglaterra, donde se utilizaba en la cerveza, el tabaco y como ingrediente del rapé para añadir un poco de sabor a menta. En la época medieval, la mejorana se utilizaba como ingrediente en numerosas fórmulas y pociones para intentar curar diversas plagas y enfermedades.
Beneficios de la mejorana para las hormonas
Pariente cercana del orégano sin todos sus aceites volátiles, la mejorana proporciona una sensación en boca diferente y más suave, perfecta para las recetas que requieren una delicada especia herbal. El Origanum majorana, también llamado mejorana dulce, es una hierba culinaria de la familia de la menta y puede utilizarse como sustituto del orégano mediterráneo. La mejorana se prepara tradicionalmente en infusión por sus propiedades beneficiosas para el bienestar y también puede infusionarse en aceite, aplicarse externamente e incluso utilizarse en baños de hierbas.
La mejorana es una hierba culinaria de la familia de la menta. Necesita un clima cálido para desarrollar todo su aroma, pero pierde parte de su sabor cuando se seca. La mejorana combina bien con el tomillo, el laurel, la pimienta negra y las bayas de enebro. Mejorana es una palabra griega que significa «alegría de la montaña». Según el mito griego, Afrodita decía que el olor de la mejorana era el olor de la buena suerte inminente. Los griegos también creían que si crecía sobre una tumba, era señal de que el alma difunta había encontrado la felicidad. Durante la Edad Media, las parejas de novios la llevaban como símbolo de amor, honor y felicidad. En Inglaterra se utilizó durante muchos años como ingrediente del rapé y luego como aromatizante algo exótico de la cerveza.
Beneficios de la mejorana para la piel
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La mejorana es como un pulgar. (A principios de esta semana, le di a mi hija una lección de anatomía de nivel preescolar y le expliqué los nombres que tenemos para los distintos dedos: pulgar, índice, etcétera. Luego me puse chula y añadí: «Tienes un pulgar en cada mano, y los pulgares son dedos, pero no todos los dedos son pulgares».
Mi hija se perdió un poco, pero como tú no tienes tres años y medio, es posible que ya sepas por dónde voy: La mejorana (Origanum majorana) pertenecía a su propio género, pero ahora pertenece al mismo género que el orégano (Origanum vulgare). Esto significa que toda la mejorana es ahora un tipo de orégano, pero al igual que todos los dedos no son pulgares, todo el orégano no es mejorana. Es una hierba que se puede encontrar durante todo el año, pero que está principalmente en temporada durante los meses de verano, otoño e invierno. Es conocida por su sabor dulce y picante, suave en comparación con el orégano. Pero la mejorana es su propia hierba, maldita sea, y por fin le estamos dando el protagonismo que se merece.
