El mejor momento para beber hierba de cebada
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La hierba de cebada es la hoja joven de la planta de cebada (Hordeum vulgare). A veces denominada «hojas de cebada» o «cebada verde», la hierba de cebada es rica en clorofila y antioxidantes (como la lutonarina y la saponarina), y también contiene ácido gamma-aminobutírico (GABA), ácido ferúlico, vitaminas y minerales.
La hierba de cebada se utiliza como ingrediente en muchos bares de zumos. Además, las tiendas de alimentos naturales suelen vender bebidas de zumo embotelladas que contienen zumo de hierba de cebada. Algunas tiendas también venden kits que permiten cultivar la propia hierba de cebada para hacer zumos.
En Japón, los zumos verdes elaborados con ingredientes como el zumo de hierba de cebada joven se conocen como «aojiru» y se consumen mucho para mejorar la salud. La hierba de cebada en polvo (una forma deshidratada de extracto de hierba de cebada), las cápsulas de hierba de cebada y las tabletas de hierba de cebada se venden en muchas tiendas de alimentos naturales y en tiendas especializadas en suplementos dietéticos.
Beneficios de la hierba de cebada en polvo
La cebada es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo y ha sido el alimento principal de animales y seres humanos. El nombre científico de la cebada es Hordeum vulgare L. Es una especie de planta de cereales del género Hordeum y de la familia Poaceae.1 Hordeum vulgare, o cebada cultivada, se cultiva principalmente para la alimentación animal, en particular para los cerdos, el malteado y la elaboración de cerveza, la destilación en la producción de whisky y la alimentación.2
La cebada se presenta en diversas variedades, cada una de ellas con distintos granos por espiga, que van desde la cebada de verano a la de invierno. Debido a la baja calidad del grano, la cebada de invierno se utiliza principalmente en la alimentación animal. La esencia de cebada verde se elabora deshidratando jugo fresco de cebada verde a bajas temperaturas, lo que mantiene activas las enzimas. La cebada tiene una importancia adicional, ya que puede tener propiedades potenciales que pueden ser útiles en diversas condiciones de salud. 1
La hierba de cebada en polvo contiene una gran cantidad de ácido gamma-aminobutírico (una sustancia química del cerebro), calcio, potasio y triptófano (aminoácido). Es un alimento funcional muy bueno y también podría ser un promotor del sueño. La cebada forrajera en polvo tiene una mayor concentración de ácido gamma-aminobutírico, calcio y potasio que el arroz pulido. El arroz pulido o la harina de trigo y la cebada y sus productos derivados podrían ser alimentos eficaces para mejorar el sueño de las personas.3 Sin embargo, se necesitan más investigaciones para demostrarlo.
Síntomas de la desintoxicación de la hierba de cebada
Los beneficios para la salud de la hierba de cebada son tales que ayuda a aliviar la colitis ulcerosa, refuerza el sistema inmunológico, tiene poder antioxidante, actúa como un desintoxicante natural, ayuda a prevenir el cáncer, protege contra la radiación UV.
El uso de polvo de hierba de cebada ayuda a reducir el exceso de acidez y ayuda a combatir la adicción. El zumo de hierba de cebada ayuda a prevenir los signos del envejecimiento, ayuda a reparar el ADN, ayuda a aumentar los niveles de glóbulos rojos, ayuda a aliviar las migrañas.
La hierba de cebada es la hoja de la planta de cebada (una planta anual), a diferencia del grano. Es capaz de crecer en una amplia gama de condiciones climáticas. La cebada forrajera tiene mayor valor nutritivo si se cosecha joven. Las hojas jóvenes tienen una enorme capacidad para absorber nutrientes del suelo. Cuando las hojas de cebada alcanzan una altura de 12-14 pulgadas, contienen todas las vitaminas, minerales y proteínas necesarias para la dieta humana, además de clorofila. Estas necesidades se asimilan fácilmente a través del tracto digestivo, dando al cuerpo humano acceso instantáneo a nutrientes vitales.
Beneficios de la hierba de cebada en tagalo
La cebada forrajera no es más que los brotes jóvenes del grano de cebada germinado (Hordeum vulgare). Se trata de una hierba nutritiva cuyo perfil nutricional se asemeja más al de las verduras que al de la planta adulta de cebada en grano. También es una fantástica fuente de proteínas esenciales que puede ayudar a complementar la dieta de vegetarianos y veganos por igual. Los profesionales de la salud natural recomiendan a menudo la hierba de cebada para diversas afecciones, entre ellas: colitis ulcerosa, anemia, malnutrición, mala absorción, desintoxicación y enfermedades cardiovasculares.
Contenido en vitaminas y minerales Este germinado contiene hierro, vitamina C, vitamina B12, vitamina B6, vitamina K y ácido fólico. También contiene niveles particularmente altos de vitamina B1 (tiamina) y calcio. El contenido enzimático de la hierba de cebada aumenta significativamente su potencial antioxidante, en particular sus niveles de superóxido dismutasa (SOD). Para más información, consulte nuestro artículo sobre antioxidantes.
La cebada forrajera contiene aproximadamente un 45% de proteínas. Es una fuente de proteína completa porque contiene todos los aminoácidos esenciales. De hecho, es superior a las fuentes típicas de proteínas vegetales, como las legumbres y, por ello, es una gran adición a cualquier dieta vegetariana. Además, estos niveles proporcionalmente altos de proteína pueden ayudar a estabilizar el azúcar en sangre cuando la espirulina se toma entre comidas. Esto puede ayudar a reducir las fluctuaciones de azúcar en diabéticos y personas con hipoglucemia. Para más información sobre los beneficios de las proteínas, consulte nuestro artículo sobre las proteínas.
