Receta de bálsamo de borraja
La borraja es una hermosa flor anual muy popular entre los jardineros, sobre todo por su abundante despliegue de vistosas flores azules. También es comestible y medicinal, y tiene muchos usos en la cocina y en casa.
La borraja es una de esas hierbas infravaloradas de antaño. Aunque muchos jardineros la cultivan, poca gente la conoce como hierba medicinal (o flor comestible). En su mayor parte, se planta y simplemente se disfruta visualmente, lo cual es una pena porque hay muchas formas de utilizar la borraja.
La borraja (Borago officinalis) es una hierba anual que crece rápidamente pero se auto-siembra, por lo que sigue reapareciendo año tras año. Cuando elijas un lugar para cultivar borraja, asegúrate de que es un sitio donde quieres que crezca año tras año.
En los meses de verano, las plantas de borraja florecen con pequeñas y hermosas flores azules que atraen a polinizadores y mariposas a tu jardín. Las plantas tienen hojas peludas y ásperas que miden de 10 a 15 cm de largo.
Para los jardineros novatos, la borraja es la hierba perfecta para cultivar. Crece bien en suelos medios con materia orgánica, y puedes sembrar directamente las semillas en el jardín después de la fecha de la última helada. Si no te importa resembrar, las plantas seguirán apareciendo cada año, lo que significa que no tendrás que trabajar.
Recetas con borraja
La hierba borraja es una planta antigua que puede llegar a medir hasta 61 cm. de altura, o más. Es originaria de Oriente Próximo y tiene una antigua historia en la guerra como potenciador de la valentía y el coraje. El cultivo de la borraja proporciona al jardinero hojas con sabor a pepino para el té y otras bebidas, así como flores azules brillantes y estrelladas para decorar ensaladas. Todas las partes de la planta, excepto las raíces, son sabrosas y tienen usos culinarios o medicinales.
Aunque no es tan común como el tomillo o la albahaca, la borraja (Borago officinalis) es una planta única para el jardín culinario. Crece rápidamente como planta anual, pero coloniza un rincón del jardín autopropagándose y reapareciendo año tras año.
Los meses de junio y julio son anunciados por la presencia de la flor de la borraja, una pequeña y atractiva floración de color azul brillante. De hecho, esta planta debería incluirse en el jardín de las mariposas y atrae a los polinizadores a sus hortalizas. Las hojas ovaladas son peludas y ásperas, y el follaje inferior alcanza los 15 cm de longitud. La planta de borraja puede crecer hasta 30,5 cm (12 o más pulgadas) de ancho en un hábito arbustivo alto.
Usos de la borraja seca
Se dice que la borraja repele los gusanos del tomate y de la col porque atrae insectos beneficiosos, como abejas y avispas diminutas. Como sabemos, éstos son grandes polinizadores de plantas, pero también repelen las plagas del jardín. Además, la borraja funciona bien en el jardín junto con muchos tipos de hierbas y flores
Una cataplasma de borraja machacada puede ayudar con las picaduras de insectos, las picaduras de abeja, la hinchazón, los hematomas, los sarpullidos y los forúnculos. Dado que el verano es una época de mucho trabajo en el jardín (y de picaduras de insectos), la borraja es una hierba muy útil para tener a mano.
Esta receta combina tres potentes hierbas curativas para crear el ungüento perfecto para los problemas de la piel. Puedes utilizar aceite de cáñamo o de oliva para tu bálsamo de caléndula, lavanda y borraja. A mí me gusta usar aceite de oliva. Si te gusta modificar tus recetas, puedes añadir hojas de borraja a nuestra receta de aceite de caléndula.
Las hojas deben mezclarse con limonada, añadiendo un toque de pepino a la bebida. Esto sería una gran adición a nuestra receta de limonada de albahaca. Una bebida refrescante, naturalmente ROSA con un toque de pepino ¡suena delicioso!
Aceite de borraja – deutsch
La borraja es una planta anual originaria de la región mediterránea, pero que se ha naturalizado ampliamente en otras zonas. El tallo y las hojas están cubiertos de pelos gruesos y espinosos. Las flores, de color azul brillante, tienen forma de estrella. La planta fresca tiene un sabor salado y un olor parecido al del pepino.
Usos tradicionales/etnobotánicosLas hojas de borraja se han utilizado como hierba medicinal y en la fitoterapia europea desde la Edad Media. Las hojas y flores de borraja se añadían al vino y al zumo de limón para elaborar las populares bebidas inglesas claret cup y cool tankard. Las hojas se han utilizado para tratar el reumatismo, los resfriados y la bronquitis, así como para aumentar la lactancia en las mujeres. Infusiones de las hojas se han utilizado para inducir la sudoración y la micción.Usos generalesLa borraja se ha utilizado sola y en combinación con aceite de pescado para el tratamiento de la artritis reumatoide, trastornos de la piel, y el debilitamiento óseo, aunque la evidencia clínica para apoyar estos usos es limitada.
En ensayos clínicos se ha administrado aceite de semillas de borraja de 1 a 3 g/día (1 g/día en niños y hasta 3 g/día en adultos). Se ha sugerido una dosis de 2 g de hierba seca infusionada en 1 taza de agua hirviendo tomada 3 veces al día. Se han estudiado dosis orales de 2.000 a 4.000 mg/día en adultos y de 1.000 a 2.000 mg/día en niños con trastornos cutáneos.
