Como secar hierbas en el horno

Hierbas secas rápidas en el horno

Secar y guardar las hierbas frescas es una forma estupenda de conservar su sabor y poder disfrutar de ellas todo el año. Secar las hierbas en el horno sólo lleva una hora y es muy fácil. ¿Tienes muchas hierbas aromáticas en tu jardín? Hoy quiero enseñarte un método fácil para secar hierbas frescas y conservar su sabor durante meses. Cada año planto un jardín de hierbas y disfrutamos de hierbas frescas directamente del jardín durante toda la temporada. No tarda mucho en producirse una sobrecarga de hierbas, así que tendrás que encontrar una manera de conservarlas. Hay dos métodos para secar las hierbas. Puedes atarlas y colgarlas para que se sequen al aire de forma natural. Es un buen método, pero requiere tiempo y espacio. El otro método es el secado al horno, que es el más rápido y mi método preferido para secar hierbas. Mucha gente dirá que las hierbas pierden su potencia, pero ese nunca ha sido mi caso. Siempre y cuando se seque a una temperatura muy baja, que es la más baja de su horno (170 grados en mi horno) no debería tener ningún problema. Las hierbas se pueden secar en el horno en aproximadamente una hora, de principio a fin. Mis hierbas favoritas para secar son la albahaca, la albahaca morada, el orégano griego o mexicano, el eneldo, el perejil, la menta, el cebollino y el tomillo. De vez en cuando seco romero, pero lo prefiero fresco. Este proceso de secado de hierbas se puede utilizar para secar la mayoría de las hierbas. Empecemos.

Secar hierbas colgándolas

Secar hierbas es muy fácil y no requiere armario ni máquina de secado. El secado tiende a concentrar el sabor y, para algunas recetas, las hierbas secas son preferibles a las frescas. Nosotros las guardamos en el armario junto a los fogones, donde siempre están a mano para añadirlas a la olla mientras cocinamos.

Las hierbas destinadas al secado deben recogerse en un día cálido y seco, no después de llover, y antes de que el sol haya calentado las hojas y empezado a evaporar los aceites esenciales. Recójalas justo antes de que florezcan, ya que, tras la floración, las hojas empiezan a endurecerse.

Procese una variedad o tipo de hierba cada vez y retire las hojas muertas o marchitas. Atarlas en pequeños manojos con hilo fino o algodón. Blanquéelas muy rápidamente dejándolas caer en agua hirviendo durante no más de cinco segundos.

No obstante, si no las vas a escaldar, conviene aclararlas bajo el grifo para eliminar el polvo, etc. antes de secarlas. Sacuda el exceso de agua y séquelas con una toalla o papel de cocina.

Secado de hierbas en horno de convección

Secar hierbas en un deshidratador de alimentos: Hay varios grandes deshidratadores de alimentos disponibles. Me gusta el de la foto de arriba porque hace un gran trabajo de secado de frutas o verduras. Tiene bandejas apilables que se pueden ampliar de 1 a 13 bandejas. Viene con 5 bandejas. Se puede añadir un forro de silicona sólida a una bandeja para adaptarla al secado de puré de fruta para rollitos de fruta. El favorito de los nietos. También tiene un forro de malla fina para secar pequeños trozos de frutas, verduras o hierbas. Por último, se puede ajustar la temperatura. La característica más importante según Farmer Fred es el precio. Unos 50 dólares. Puedes verlo aquí. Cómo hacerlo: ¿Qué vas a hacer con tus hierbas una vez secas? ¡¡¡Disfrútalas en todas tus recetas que requieran hierbas!!! ¿Qué te parece añadirlas a mi salsa casera para pasta? Visita mis redes sociales donde encontrarás fotos exclusivas de Doctor Jo sobre las novedades de mis jardines. También, qué nuevas recetas estoy creando en mi cocina. Me encantan tus comentarios. Así que hazme saber lo que piensas en la sección Deja una respuesta al final de este blog. Por favor, deja tu nombre de pila al final de tu comentario para que pueda responderte por tu nombre.

Cuánto tiempo hay que secar las hierbas en el horno

Todo cocinero que se precie sabe que gran parte del arte de la cocina consiste en ser capaz de almacenar y mantener una amplia y variada gama de hierbas y especias. Las hierbas frescas sólo duran un tiempo determinado y cultivarlas requiere tiempo y espacio. Además, las hierbas frescas están limitadas por las estaciones y el clima.

En cambio, con las hierbas secas puedes abastecerte estés donde estés. Albahaca tailandesa, salvia piñonera o wasabi… Sea lo que sea lo que desees, puedes tenerlas al alcance de la mano en cualquier momento; sólo tienes que estar dispuesto a hacer un poco de trabajo preparatorio.

Procure seleccionar sólo las hierbas más frescas, limpias y sanas. Las hierbas sucias o dañadas estropean el sabor e incluso el color de las hierbas secas. Seleccionando las mejores del ramo, las hierbas se conservarán en su punto óptimo de aroma y sabor.

Cualquier momento es bueno para secar hierbas. Si las ha comprado, secarlas es una buena forma de evitar tener que tirar el exceso. Es importante tener en cuenta que el secado conservará la vida útil de las hierbas, pero no rescatará las que ya no estén en su mejor momento. Si tienes algunas hierbas que ya no están en su mejor momento, es mejor que las desmenuces y las eches en una ensalada bien aliñada.

Autor:
Amalia Sanz
María es una apasionada de la vida saludable y los remedios naturales. Como fundadora y escritora del blog "La Botica Natural", comparte sus conocimientos y experiencias sobre hierbas medicinales, terapias alternativas y alimentación sana para ayudar a otros a mejorar su salud y bienestar.