Pesto de hierba luisa
Me encanta una taza de té humeante y aromático por la mañana y prefiero el mío con una rodaja de limón. Como no siempre tengo limones frescos a mano, he empezado a preparar té de verbena, concretamente de hierba luisa. ¿Qué es la hierba luisa? Sólo el duplicado más sorprendente de limón, sobre todo teniendo en cuenta que es una hoja. Realmente tiene un auténtico toque, sabor y fragancia a limón. ¿Te interesa? Sigue leyendo para descubrir cómo hacer té de verbena, cultivar hierbas de verbena de limón para té y otra información útil sobre el té de verbena.
La hierba luisa es un arbusto caducifolio que crece en las zonas 9 y 10 del USDA y puede sobrevivir en la zona 8 con protección. Originaria de Chile y Perú, la planta crece a lo largo de los caminos, donde puede alcanzar alturas de hasta 15 pies (5 m). Aunque no es una especie de verbena «verdadera», a menudo se hace referencia a ella como tal.
La verbena de limón crece mejor en suelos sueltos, con buen drenaje y ricos en materia orgánica. A la planta no le gustan las raíces húmedas, por lo que es fundamental que el drenaje sea excelente. Las plantas de verbena pueden cultivarse en el jardín o en una maceta de al menos 31 cm de diámetro. Cultívelas en una zona a pleno sol, al menos ocho horas al día, para obtener el máximo sabor.
Cómo secar la hierba luisa
La modesta planta de la hierba luisa, ¿la ha visto? Esas hojas largas y lanceoladas no parecen gran cosa, pero la Aloysia citrodora proporciona el más fresco aroma a limón cuando se machaca, incluso mejor que la melisa o la hierba limón y a la altura del limón fresco.
La planta de verbena puede medir entre 2,5 y 3 metros de altura y tiene flores blancas y moradas. Las diminutas flores aparecen a principios del verano o a finales de la primavera. La planta es sensible al frío y pierde las hojas con las bajas temperaturas.
En mi zona de cultivo, la 8, nunca ha sobrevivido un invierno en el exterior. Suelo plantarlas en macetas e invernarlas en el garaje. Cuanto más espacio le des a las raíces, más grande será la planta.
La planta Aloysia citrodora puede ser algo difícil de encontrar. Nunca la he encontrado en el puesto de hierbas del supermercado. Pero merece la pena buscarla. Pruebe en un vivero especializado de su zona, vendedores particulares en Amazon.com y eBay.
Se propaga por esquejes en primavera. En cuanto empiecen a salir las hojas, puedes empezar a hacer esquejes. Para garantizar el éxito, prueba una de nuestras hormonas de enraizamiento natural: 7 maneras de hacer la hormona de enraizamiento natural.
Hierba luisa ayurveda
Salvajemente aromático, el vigorizante olor cítrico de la Verbena de Limón captará su atención desde el momento en que abra el envase. Disfrute de una taza de Verbena Limón para hacer una pausa relajante durante un día ajetreado. Leer más…
La Verbena Limón tiene un fuerte aroma cítrico que refresca los sentidos. Produce una infusión brillante y alimonada, equilibrada por un carácter ligeramente herbáceo. La sensación en boca es suave y casi cremosa, con un agradable dulzor subyacente.
La Aloysia triphylla, comúnmente conocida como Verbena de limón, es originaria de América del Sur, pero llegó a Portugal en el siglo XVII. Las hojas de estos pequeños arbustos aromáticos tienen una larga historia de usos terapéuticos y culinarios.
Las plantas de cultivo ecológico proceden de nuestro vivero y se seleccionan entre los cultivares mejor adaptados. La recolección se realiza a mano cerca de la fase de floración del ciclo de la planta (cuando la concentración de aceite esencial es mayor). Las hojas se secan a bajas temperaturas, nunca superiores a 25ºC. Las mejores hojas se seleccionan a mano.
Recetas con hierba luisa
A partir de mediados de primavera, el agricultor del que compro la mayoría de mis productos me trae largos tallos de citronnelle verveine, tupidos, con hojas en forma de pluma, ligeramente pegajosos y muy perfumados. Frote una con el pulgar y le dejará boquiabierto con un aroma floral y cítrico que recuerda a la hierba limón, como indica su nombre en francés (citronnelle significa hierba limón).
Entusiasta exploradora de sabores y observadora de tendencias culinarias, dirige excursiones privadas a pie por París, colabora con revistas internacionales de gastronomía y viajes y escribe libros de cocina y guías. Vive en Montmartre con su marido y sus dos hijos pequeños. Más información «
